Súp gà thơm ngon, bổ dưỡng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Với cách nấu súp gà đơn giản, bạn có thể chế biến nhanh chóng món súp gà đậm vị, thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Mục lục
1. Nguyên liệu làm súp gà
1.1. Nguyên liệu chính
- Gà ta hoặc gà công nghiệp khoảng 1kg
- Rau củ: cà rốt, hành tây, súp lơ xanh, bông cải trắng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
1.2. Gia vị và phụ gia
- Hạt nêm, muối, tiêu để gia vị
- Dầu ăn để xào thơm gia vị
- Củ tỏi, hành khô để nấu nước dùng thơm ngon
- Rau thơm: hành lá, ngò rí để trang trí
2. Cách sơ chế nguyên liệu
2.1. Sơ chế gà
- Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh
- Nhừng nhừ với giấm hoặc nước muối
- Thái miếng vừa ăn
- Xả lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi
2.2. Sơ chế rau củ
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn
- Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch, thái khúc
- Súp lơ xanh, bông cải trắng: Rửa sạch, ngâm với nước muối loại trừ sâu bệnh, thái khúc
- Tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ
3. Các bước nấu súp gà
3.1. Nấu nước dùng
- Đun sôi nước với xương gà, một ít tỏi, hành khô và chút dầu ăn
- Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun riu riu khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt
- Lọc lấy phần nước dùng trong, loại bỏ xương
3.2. Nấu súp gà đậm đà
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn
- Đun sôi nước dùng đã nấu, cho gà vào đun khoảng 10 phút
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho rau củ vào đun khoảng 5 phút cho rau chín mà vẫn giòn
- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng, tắt bếp, rắc thêm rau thơm lên trên khi múc ra tô
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu, sơ chế và các bước nấu nước dùng, nấu súp gà đậm đà, giúp bạn có thể chế biến ngay món súp gà thơm ngon, đạt tiêu chuẩn cho cả nhà thưởng thức. Phần tiếp theo sẽ hướng dẫn các cách nấu súp gà biến tấu và lưu ý khi nấu và thưởng thức.
4. Một số biến tấu súp gà
4.1. Súp gà nấm
- Sử dụng thêm các loại nấm tươi hoặc nấm khô (nấm rơm, nấm mùn, nấm đùi gà, nấm bào ngư,…)
- Nấm làm tăng hương vị ngon hơn, bổ sung thêm dinh dưỡng
- Nấm khô cần ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch trước khi cho vào nấu cùng súp
4.2. Súp gà với bánh mì
- Món súp gà ăn kèm với bánh mì rất phổ biến ở các nước Âu, Mỹ
- Bánh mì que hoặc bánh mì nướng vỏ giòn ruột mềm sẽ rất ngon khi nhúng súp
- Cho thêm một ít pho mát để tan chảy, ngon miệng hơn
5. Lưu ý khi nấu và thưởng thức súp gà
5.1. Lưu ý để nấu ngon
- Nước dùng cần đun lâu, từ 45-60 phút để ngọt thanh
- Không nên đun lâu quá, rau củ sẽ bị nhũn, mất chất dinh dưỡng
- Liên tục nhấp nhỏ lửa khi rau củ chín để súp không bị khê
- Có thể nêm thêm một chút dầu mè, dầu oliu để tăng hương vị thơm ngon
5.2. Cách thưởng thức ngon miệng
- Khi thưởng thức, có thể cho thêm một thìa súp nhỏ rượu vang để tăng vị
- Nên ăn khi súp còn nóng, rưới thêm một ít tiêu xay để thơm ngon hơn
- Thêm một ít rau thơm trang trí sẽ làm tăng mùi vị hấp dẫn
- Có thể chan thêm một chút giấm táo hoặc nước cốt chanh để tăng vị chua nhẹ
Với những lưu ý và biến tấu trên, bạn sẽ có được những bát súp gà ngon tuyệt hảo, phù hợp với khẩu vị gia đình. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và thơm ngon nếu chế biến khoa học và tỉ mỉ.
