Món ghẹ hấp sả

Cách làm món Ghẹ hấp bia, sả tại nhà cực kì đơn giản

Ghẹ hấp bia, sả là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, món ăn không quá cầu kì nhưng lại được nhiều người ưa thích. Với những bí quyết Fresh Sea Food chia sẻ dưới đây, bạn đọc hãy bắt tay ngay vào làm thử món này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Trước tiên để có một nồi ghẹ hấp bia, sả thì chọn ghẹ là bước rất quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn vì vậy bạn nên lựa chọn thật cẩn thận để có được những con ghẹ tươi ngon, chắc thịt.

1. Cách làm ghẹ hấp sả

*Nguyên liệu:

Ghẹ: 1kg (khoảng 3-4 con)

Bia: 1 lon

Sả: 5 củ

Nồi hấp

Nguyên liệu món ghẹ hấp bia, sả

*Cách làm:

Ghẹ sau khi được mua về bạn đem rửa sạch bên ngoài. Một lưu ý nhỏ là bạn đừng vội tháo dây buộc ghẹ ra luôn để tránh việc con ghẹ còn sống sẽ làm bạn bị thương. Sau đó dùng 1 chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để ghẹ chết thật nhanh, tháo dây buộc và rửa lại thật kĩ, cẩn thận hơn bạn nên lấy một cái bàn chải nhỏ cọ rửa kỹ phần mai, càng để loại bỏ lớp rêu, bẩn và để ghẹ ráo nước.

Sả tách lớp vỏ già bên ngoài bỏ đi, rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 5cm và đập dập để quá trình nấu  sả dễ thấm mùi hơn.

Sau khi rửa các nguyên liệu. để ráo nước bạn xếp ghẹ và sả vào nồi hấp cách thủy. Bạn nên xếp 1 lớp sả xuống phía dưới trước rồi ghẹ và 1 lớp sả trên cùng. Sau đó bạn đổ bia vào và bắc nồi lên bếp để hấp.

Cách hấp ghẹ ngon

Đun sôi khoảng tầm 10 phút ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch là bạn có thể tắt bếp. Với cách hấp hải sản cơ bản này, bạn có thể áp dụng cho tôm, cua, mực…

Cuối cùng, bạn đã có thể bày ghẹ ra đĩa để thưởng thức và nên ăn ngay lúc còn nóng nhé! Để kích thích vị giác và cho món ăn ngon hơn bạn có thể chuẩn bị thêm đĩa gia vị gồm bột canh, ớt, chanh hoặc mù tạt (nếu bạn ăn được cay). Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm nước chấm hải sản ngon đúng điệu tại Fresh Sea Food.

Món ghẹ hấp bia, sả

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món Ghẹ hấp bia, sả!