Người ta thường nói “Con đường ngắn nhất đến trái tim là đi qua dạ dày”. Chúng tôi khẳng định với bạn đây là một chân lý. Một cô vợ đẹp, một bàn ăn nhiều món ngon thì thật không thể chối từ. Cuối tuần rảnh rang chị vợ trổ tài làm món cua biển rang muối cho anh chồng mời bạn bè về nhà ăn nhậu, vừa giữ được chồng ở nhà lại vừa được mọi người khen đảm đang thì còn ngại gì mà không vào Fresh Sea Food lựa hải sản và học “bí kíp” ngay thôi.
Mục lục
1. Chuẩn bị nguyên liệu chế món cua biển rang muối
Trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua gạch hoặc cua thịt: 1kg (Hãy truy cập vào Freshseafood.vn để tìm những địa chỉ mua cua biển chất lượng nhất nhé!!)
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: 100g
- Ruốc cá: 100g
- Tôm khô: 50g
- Tỏi: 50g
- Hành khô: 50g
- Hạt điều: 50g
- Bột chiên khô: 1 gói
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bột chiên xù, bột tỏi, bột ớt, đường
Nguyên liệu làm món cua biển rang muối
==> Mua cua biển ngon tại Hà Nội
2. Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cua biển rang muối
Sơ chế cua biển
– Cua biển sống khi mua về bạn nên bỏ ngăn đá tủ lạnh tầm 20p để cua ngất cho dễ sơ chế. Tiếp đó bạn làm sạch cua, tháo dây, lấy bàn chải chà thật sạch trên mai, thân, càng cua sau đó lột mai, tách bỏ yếm, mang cua, tách cua làm 2 phần rồi rửa sạch, để ráo.
Sơ chế cua biển
– Đợi khoảng 5 phút cho cua ráo nước bạn sẽ cắt mỗi nửa con cua làm 2 phần và ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay.
Ướp cua biển
– Hành tây, ớt rửa sạch, thái nhỏ
Hành tây, ớt rửa sạch, thái nhỏ
Chế biến món cua biển rang muối
– Sau khi cua đã ngấm gia vị, bạn chuẩn bị chảo, dầu, bột chiên khô để chiên cua với bột. Khi dầu sôi già bạn thả cua đã được tẩm bột vào và nhớ chiên ngập dầu để giữ được độ giòn, tránh tình trạng quá ít dầu thì cua chiên sẽ không ngon, bị ngấm dầu. Sau khi cua chiên vàng đều bạn sẽ vớt ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu.
Chiên ngập dầu để giữ được độ giòn
– Kế đến làm muối rang bằng cách rang lần lượt tôm khô, hạt điều, bột chiên xù.
Cách làm muối rang
Tiếp đến cho ruốc cá, hạt nêm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bột tỏi, ớt bột, trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Cho Hỗn hợp vào máy xay rồi xay nguyễn
Cắt nhỏ hành tây, ớt để riêng ra bát. Tiếp đó chuẩn bị 1 cái chảo cho lên bếp, đổ dầu, phi thơm hành khô, tỏi, hành tây, ớt chuông, đổ cua vào, rắc thêm muối rang vừa xay vào cùng, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.
Đảo đều các thành phấn đã chuẩn bị
– Cuối cùng, bạn bày cua ra đĩa, nếu khéo léo bạn nên xếp cua thành hình ra đĩa cho đẹp mắt và cùng thưởng thức với những người thân yêu trong gia đình.
Khéo léo xếp cua thành hình ra đĩa cho đẹp mắt
Chúc bạn thành công với món cua biển rang muối !!
